“三伏天，要补硒”，建议中老年人常吃3种食物，清爽解腻不上火

4. 预防心血管疾病

夏季气温升高，心血管疾病的发病率也相应增高。硒具有降低血脂、软化血管、改善心血管功能的作用，有助于预防心血管疾病。

5. 改善睡眠

三伏天高温潮湿，人们容易出现失眠、多梦等症状。硒能够调节神经系统的功能，改善睡眠质量，帮助人们度过炎热的夏日。

三伏天，补硒好时节！中老年人常吃这3种食物，清爽解腻不上火，健康度夏

随着气温逐渐升高，一年一度的三伏天已经到来。三伏天是一年中气温最高、湿度最大的时期，人们容易出现食欲不振、浑身乏力等症状。

中医认为，此时应适当补充硒元素，以增强身体抵抗力，保持清爽解腻。下面为您推荐三种适合中老年人常吃的食物，帮助您在三伏天补充硒元素，健康度夏。

一、紫薯

紫薯是一种营养价值极高的食物，含有丰富的硒元素、膳食纤维、维生素和矿物质。硒元素被誉为“生命的火种”，具有抗氧化、增强免疫力、预防心血管疾病等多种生理功能。以下是紫薯的几个优点：

1. 清热解毒：紫薯性质温和，具有清热解毒的作用，可以帮助消除体内热毒，预防中暑。

2. 增强免疫力：紫薯中的硒元素可以增强免疫细胞的活性，提高身体抵抗力。

3. 预防心血管疾病：紫薯中的膳食纤维可以降低胆固醇，预防心血管疾病。

4. 促进消化：紫薯中的膳食纤维还可以促进肠胃蠕动，缓解便秘。

紫薯的食用方法多样，可以煮、蒸、烤、炒等，以下是两款简单的紫薯食谱：

（1）紫薯粥

食材：紫薯2个，大米100克，清水适量。

做法：将紫薯洗净，切成小块；大米洗净，用清水浸泡30分钟。将大米和紫薯放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢煮30分钟，煮至紫薯熟烂、大米烂熟即可。

（2）紫薯饼

食材：紫薯2个，面粉适量，白糖适量。

做法：将紫薯洗净，蒸熟后压成泥；加入适量白糖和面粉，揉成面团。将面团分成小剂子，擀成饼状。锅中倒入适量油，将紫薯饼放入锅中，两面煎至金黄即可。

二、鸡蛋

鸡蛋是一种优质蛋白质来源，含有丰富的硒元素、维生素和矿物质。以下是鸡蛋的几个优点：

1. 增强免疫力：鸡蛋中的硒元素可以增强免疫细胞的活性，提高身体抵抗力。

2. 补充营养：鸡蛋中的优质蛋白质、维生素和矿物质可以为身体提供充足的营养。

3. 保护视力：鸡蛋中的叶黄素和玉米黄素对眼睛有保护作用，可以预防眼部疾病。

鸡蛋的食用方法多样，以下是两款简单的鸡蛋食谱：

（1）番茄炒蛋

食材：鸡蛋3个，番茄2个，食盐适量，葱花适量。

做法：将鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅拌均匀；番茄洗净，切成小块。锅中倒入适量油，将鸡蛋液倒入锅中，翻炒至凝固，盛出备用。锅中再倒入适量油，加入葱花爆香，然后加入番茄翻炒至出汁，最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

（2）鸡蛋汤

食材：鸡蛋2个，清水适量，食盐适量，香菜适量。

做法：将鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅拌均匀；香菜洗净，切成小段。锅中倒入适量清水，大火煮开后转小火，将鸡蛋液倒入锅中，煮至鸡蛋熟透，撒上香菜即可。

三、大蒜

大蒜是一种常见的调味品，具有丰富的硒元素、大蒜素和抗氧化物质。以下是大蒜的几个优点：

1. 增强免疫力：大蒜中的硒元素可以增强免疫细胞的活性，提高身体抵抗力。

2. 抗菌消炎：大蒜中的大蒜素具有抗菌消炎作用，可以预防感染。

3. 预防心血管疾病：大蒜中的抗氧化物质可以降低胆固醇，预防心血管疾病。

大蒜的食用方法多样，以下是两款简单的大蒜食谱：

（1）蒜蓉西兰花

食材：西兰花1颗，大蒜4瓣，食盐适量，葱花适量。

做法：将西兰花洗净，切成小朵；大蒜剥皮，切成蒜蓉。锅中倒入适量油，加入葱花爆香，然后加入西兰花翻炒至变色，加入蒜蓉翻炒均匀，最后加入适量食盐调味即可。

（2）蒜泥白肉

食材：五花肉300克，大蒜4瓣，生姜1片，葱花适量。

做法：将五花肉洗净，切成薄片；大蒜剥皮，切成蒜泥；生姜切片。锅中倒入适量水，加入五花肉片、姜片，大火煮开后转小火煮至肉熟透，捞出备用。锅中再倒入适量油，加入蒜泥爆香，然后加入煮好的五花肉片，翻炒均匀，撒上葱花即可。

中老年人补硒攻略：如何科学补充，避免常见误区

1. 了解硒元素的生理功能

硒元素在人体内具有多种生理功能，如抗氧化、提高免疫力、促进新陈代谢等。了解这些功能有助于我们更好地认识到硒元素的重要性，从而更加关注自己的硒摄入。

2. 补硒剂量要适中

补硒并非越多越好，过量摄入硒元素可能导致不良反应，如脱发、指甲脆弱、胃肠不适等。一般来说，成年人每日硒摄入量为50-200微克为宜，中老年人可以根据自己的健康状况和饮食结构进行调整。

3. 选择合适的补硒方式

补硒可以通过饮食和药物两种方式。饮食补硒主要是指摄入富含硒的食物，如海鲜、肉类、蛋类、坚果等。药物补硒则是指服用硒制剂。中老年人可以根据自己的实际情况选择合适的补硒方式。

4. 注意饮食搭配

补硒过程中，应注意饮食搭配，以促进硒元素的吸收。例如，维生素C可以促进硒的吸收，而维生素C丰富的食物有新鲜水果和蔬菜；同时，避免与含有重金属的食物同食，如茶叶、咖啡等。

5. 定期检查硒水平

为了确保补硒效果，中老年人应定期检查血硒水平，以便调整补硒剂量。血硒水平正常值范围为100-150 ng/ml。

6. 避免盲目跟风

市场上关于补硒的产品众多，中老年人应避免盲目跟风，选择正规厂家生产的、经过国家认证的硒制剂。同时，不要轻信广告宣传，以免上当受骗。

中老年人补硒的常见误区

1. 过量补硒

过量补硒可能导致不良反应，如脱发、指甲脆弱、胃肠不适等。因此，中老年人在补硒时，一定要遵循适量原则。

2. 只依赖药物补硒

虽然药物补硒可以迅速提高血硒水平，但长期依赖药物补硒可能导致体内硒元素过多，反而对身体造成负担。因此，中老年人应注重饮食补硒，结合药物补硒。

3. 忽视个体差异

每个人对硒的需求量不同，中老年人在补硒时应根据自己的实际情况进行调整，避免盲目跟风。

4. 盲目追求高价产品

市场上高价硒产品并不一定具有更好的补硒效果，中老年人在购买时应注重产品成分和厂家信誉，而非价格。返回搜狐，查看更多